Barrette Proteiche

Esistono differenti tipi di questi prodotto, da quelli a bassissimo tenore in carboidrati, studiati per i periodi di dieta dimagrante, a quelli bilanciati, che contengono adeguate quantità anche di glucidi, per fornire l'energia alla performance.

Barrette proteiche: ecco quali sono gli ingredienti più comuni

Di solito la maggior parte delle barrette e degli snack proteici sostitutivi, sono realizzati con materia protidica dalla soia o dal latte, ma ci sono anche molti altri prodotti più qualitativi che sono particolarmente ricchi di whey protein ed anche di Bcaa e glutammina.

Ovvio che dovrai considerare l'utilizzo che ne vuoi fare al fine di scegliere l'integratore, perchè di questo si tratta, ad-hoc per le tue esigenze.

Se per esempio ti interessa soltanto mantenere in generale un bilancio dell'azoto positivo, allora puoi optare anche per prodotti realizzati con differenti fonti proteiche miscelate, come appunto l'isolato di soia e i derivati del latte intero come la caseina o il caseinato di calcio.

Se invece ti interessa di più mantenere la muscolatura nell'ambito di una dieta dimagrante, ti conviene optare per supporti che contengano fonti proteiche a rilascio più veloce, come le sieroproteine concentrate.

Resta comunque da considerare che tale tipologia di supporto alimentare per sua natura contiene sempre delle fonti di lipidi, dunque in teoria, poichè i grassi rallentano la digestione, sarebbe meglio non utilizzarli in frangenti come il post allenamento o la colazione, quando il corpo necessita di essere nutrito in tempi molto brevi.

Certo è evidente che, laddove non si abbia la possibilità di alimentarsi con diversi tipi di pietanze più indicate (vedi per esempio uno shaker di whey protein e vitargo) una baretta sarà auspicabile al fine di evitare il catabolismo muscolare.

Altri possibili ingredienti presenti nelle barrette proteiche

Oltre a carboidrati proteine e grassi, nelle barrette possono essere presenti altri ingredienti, e quindi:

• vitamina e minerali, micronutrienti che catalizzano una miriade di reazioni metaboliche tra cui anche quelle connesse con la sintesi di energia e con i processi di accrescimento o mantenimento dei muscoli;
• fibra alimentare, soprattutto presente nelle barrette proteiche a scarso apporto glucidico, ideale per controllare l'appetito;
• creatina, glutammina e arginina, tutti composti ergogenici che vanno a migliorare la prestanza fisica da diversi punti di vista, vedi energia, pompaggio e sistema immunitario;
• acidi grassi a catena media, per fornire energia dai lipidi di facile ossidazione, infatti detto tipo di grassi non necessita dell'intervento della carnitina per essere bruciato.

Effetto delle barrette proteiche sullo stress della dieta dimagrante

Quando si parla di alimenti dietetici come questi non si può non tenere in considerazione anche un altro fattore che esula dal semplice profilo nutrizionale, parliamo dell'effetto psicologico sulla dieta.

Se sei un body builder che si allena da anni saprai molto bene che la dieta, specie quella ipoglucidica e ipocalorica, alla lunga può essere veramente snervante, non tanto per un discorso di calorie e quantità di cibo, ma più che altro relativo alla tipologia degli alimenti.

In effetti pietanze come riso e tonno al naturale, petti di pollo ai ferri, pane bianco con bresaola e via dicendo, sono tutt'altro che sfiziosi, e dopo mesi di restrizioni alimentari, la voglia di mangiare qualcosa di buono diviene pressante.

Qui subentra lo stress emotivo che da luogo a notevoli produzioni di cortisolo, un ormone fortemente proteolitico e che in eccessive quantità distrugge i tessuti muscolari.

Dunque assumendo una barretta potrai andare a soddisfare anche il fattore gusto, riducendo di fatto lo stress della dieta, ma senza apportare nutrienti spazzatura. Riassumiamo in breve sulle barrette proteiche:

• forniscono elevate quantità di protidi nobili;
• contengono più o meno alte quantità di carboidrati;
• apportano fonti di grassi per l'energia da beta ossidazione;
• sostituiscono il classico spuntino;
• sono arricchite con micronutrienti e composti erogenici;
• possono avere effetto lassativo a causa dei polioli.